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河南质量工程职业学院开设的专业有：工业分析技术、应用化工技术、农产品加工与质量检测、药品质量与安全、食品加工技术、绿色食品生产与检验、宝玉石鉴定与加工、新能源汽车技术、食品营养与检测、水路运输与海事管理、特种加工技术、物联网应用技术、机电一体化技术、电气自动化技术、数控技术、工业机器人技术、老年保健与管理、旅游管理、物业管理、酒店管理、高速铁路客运乘务、法律事务、移动应用开发、移动商务、大数据技术、建筑室内设计、健身指导与管理、婴幼儿托育服务与管理（婴幼儿智力开发、婴幼儿营养健康管理、婴幼儿教育管理三个方向）、市场营销、电子商务、现代物流管理、工商企业管理（企业质量管理标准化）、大数据与会计、大数据与财务管理、人力资源管理、质量管理与认证、跨境电子商务、航空物流管理、计算机网络技术、计算机应用技术、工程造价、建设工程监理、建筑材料检测技术、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、建设工程管理、工程测量技术、建筑动画技术、建筑消防技术、园林工程技术。
省级(直辖市)级特色专业：2个：食品营养与检测、工业分析技术。
河南质量工程职业学院成立于2003年，是由始建于1980年的平顶山广播电视大学和创建于1996年的河南省质量工程学校携手升格而来，是全国唯一以质量教育和质量服务为主要特色的全日制公办普通高等职业院校。学院位于河南省平顶山市，是省骨干高等职业院校、省职业教育品牌示范院校、省级优质高等职业院校、省现代学徒制示范点立项建设单位、省全民技能振兴工程高技能人才培养示范基地和全国中小学质量教育社会实践基地。
学院始终严守“质量重于泰山”的校训，弘扬“科学精准、法制规范、责任诚信、创新卓越”的质量文化理念，坚持内涵式发展，建院以来共为社会培养4万多名有质量素养的各类技术技能人才，毕业生就业率达95%以上。学院知名度、美誉度持续提升，办学特色和办学成就获得社会广泛认可。先后获中国教学质量管理先进单位、全国教育改革先进单位、省文明校园、省级平安校园、省园林单位、省卫生先进单位、省高等学校思想政治工作先进单位、省依法治校示范校、省素质教育工作先进单位和省普通大中专毕业生就业工作先进单位。在国家推进职业教育现代化和实施质量强国战略的精神指导下，学院正朝着综合办学实力高质量进入全省职教队伍第一方阵，建成“特色鲜明、中原著名、全国知名”髙水平高职院校的发展目标，聚力汇智、奋勇争先，努力与中原共同出彩。
