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湖北民族大学开设的专业有：生物工程、生物制药、食品科学与工程、生物科学、小学教育、民族预科、康复治疗学、中药学、中医学、医学影像技术、护理学、临床医学、法学、公共事业管理、政治学与行政学、航空服务艺术与管理、物理学、智能制造工程、信息安全、电子信息工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、经济与金融、会计学、旅游管理、国际经济与贸易、化学工程与工艺、化学、制药工程、应用化学、环境科学、思想政治教育、商务英语、英语、日语、翻译、体育教育、社会体育指导与管理、社会学、信息与计算科学、数学与应用数学、统计学、人文地理与城乡规划、园艺、林学、园林、城乡规划、汉语言文学、新闻学、广播电视编导、编辑出版学。
国家级级特色专业：2个：数学与应用数学、化学。
湖北民族大学是经教育部批准，以本科教育为主的省属普通本科院校，是省重点建设高校，是省政府和国家民委共建高校。学校秉承“博学、博爱、立人、达人”的校训和“艰苦奋斗、甘于奉献、自强不息、追求卓越”的民大精神，坚持“立足湖北，面向西部，辐射全国，服务基层”的办学定位，始终践行“为少数民族和民族地区服务、为国家发展战略服务”的办学宗旨，在人才培养、科学研究、社会服务和文化传承创新等方面形成了鲜明的办学特色。
学校的办学成就赢得了良好的社会声誉，产生了广泛的影响，获得“全国民族团结进步模范集体”“全国民族体育模范集体”“党的建设和思想政治工作先进高校”“省级平安校园”“湖北省民族团结进步模范集体”“科技服务湖北先进单位”等多个荣誉称号。新华社、《人民日报》《光明日报》《中国教育报》《中国民族报》、中央电视台、中国教育电视台等媒体先后多次报道了学校的办学事迹。党和国家领导人以及教育部、国家民委等国家部委、地方党委政府领导多次来校视察，对学校的办学给予了充分肯定和高度评价。
