山东工艺美术学院开设的专业有：环境艺术设计、艺术设计、艺术设计、影视多媒体技术、视觉传达设计(印刷设计方向)、美术学（艺术品鉴定与修复方向）、动画、公共艺术（装置艺术）、公共艺术、服装与服饰设计、工业设计、环境设计（景观设计方向）、包装工程等。
山东工艺美术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 创新创业学院 | 环境艺术设计 雕刻艺术设计 |
| 时尚设计学院 | 艺术设计 视觉传达设计 |
| 船舶工业设计学院 | 艺术设计 |
| 电影产业学院 | 影视多媒体技术 艺术设计 |
| 应用设计学院 | 视觉传达设计(印刷设计方向) 产品设计(家具设计方向) 戏剧影视美术设计(妆扮艺术设计方向) 产品设计(旅游产品设计方向) |
| 人文艺术学院 | 美术学（艺术品鉴定与修复方向） 艺术设计学 广告学 文化产业管理 艺术史论 美术学（美术史论方向） |
| 数字艺术与传媒学院 | 动画 摄影 戏剧影视美术设计 数字媒体艺术（新媒体艺术方向） 影视摄影与制作 广播电视编导 数字媒体艺术（游戏艺术设计方向） |
| 现代手工艺术学院 | 公共艺术（装置艺术） 工艺美术 |
| 造型艺术学院 | 公共艺术 绘画 雕塑 |
| 服装学院 | 服装与服饰设计 表演(服装表演) 舞蹈表演 服装设计与工程 |
| 工业设计学院 | 工业设计 艺术与科技 产品设计 |
| 建筑与景观设计学院 | 环境设计（景观设计方向） 建筑学 城乡规划 环境设计（室内设计方向） 风景园林 |
| 视觉传达设计学院 | 包装工程 视觉传达设计 数字媒体艺术(交互设计) |
山东工艺美术学院简介：
山东工艺美术学院位于山东省济南市，始建于1973年，建有千佛山和长清两个校区，是目前独立设置的公办艺术院校中唯一一所设计类大学。现已形成研究生教育、本科教育、高等职业教育、继续教育、社区艺术教育和高中美术教育等多层次办学格局。设有视觉传达设计学院、建筑与景观设计学院、工业设计学院、服装学院、造型艺术学院、现代手工艺术学院、数字艺术与传媒学院、人文艺术学院、应用设计学院、继续教育学院、公共课教学部、思想政治理论教学研究部、艺术与设计实践教学中心、创新创业学院（淄博陶瓷学院）、附属中等美术学校15个教学单位。建有博物馆、美术馆，设有中国民艺研究所、设计策略研究中心、艺术人类学研究所等研究机构等研究机构。编辑出版学报《设计艺术》、校报《山东工艺美院报》。建有学校网站及“设计•中国”等专业网站。学校是国家“十三五”产教融合发展工程建设单位、山东省首批应用型人才培养特色名校工程建设单位、山东省2017—2023年博士学位授予立项建设单位、山东省文化创意产业与智能制造设计创新创业共同体建设单位。
学校高度重视学科建设。学科设置涉及艺术学、文学、工学、管理学4个学科门类、11个一级学科，构建了以设计学为主导、美术学为基础、相关学科为支撑、传统工艺美术为特色的学科专业布局。设计学为山东省一流学科培育建设学科。设计艺术学、艺术学、戏剧与影视学为山东省“十二五”重点学科，其中设计艺术学为山东省特色重点学科。设计艺术学、艺术学为“泰山学者”岗位。艺术学理论、设计学、美术学为一级学科硕士学位授权点，艺术设计、美术为艺术硕士（MFA）专业学位授权学科领域。
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