泰山职业技术学院开设的专业有：酒店管理与数字化运营、建筑工程技术、服装与服饰设计、茶叶生产与加工技术、汽车电子技术、现代物流管理、机电一体化技术、物联网应用技术等。
泰山职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 旅游系 | 酒店管理与数字化运营 旅游管理 空中乘务 |
| 建筑工程系 | 建筑工程技术 道路与桥梁工程技术 工程造价 |
| 教育与艺术系 | 服装与服饰设计 学前教育 首饰设计与工艺 环境艺术设计 |
| 生物技术工程系 | 茶叶生产与加工技术 园林技术 园艺技术 畜牧兽医 |
| 汽车与电气工程系 | 汽车电子技术 现代通信技术 电气自动化技术 汽车技术服务与营销 安全技术与管理 应用电子技术 |
| 财经系 | 现代物流管理 大数据与会计 电子商务 |
| 机电技术工程系 | 机电一体化技术 数控技术 工业机器人技术 模具设计与制造 |
| 信息技术工程系 | 物联网应用技术 虚拟现实技术应用 动漫制作技术 软件技术 计算机应用技术 云计算技术应用 |
泰山职业技术学院简介：
泰山职业技术学院是由泰安市人民政府举办的全日制普通高等院校。学院始终坚持“质量立校、特色兴校、人才强校、文化塑校”的办学理念，坚持走“产教融合、校企合作”的发展之路。2016年，学院顺利通过了山东省高等教育特色名校验收并获优秀等级，成功入选全国教学工作诊断与改进试点校，成为定向培养士官试点院校，泰安市第一公共实训中心、泰安创业大学落户学院。
学院被授予全国职业教育先进单位、高职高专人才培养工作水平评估优秀学校、全国职业院校魅力校园、全国职业院校就业竞争力示范校、山东省文明单位、山东省依法治校示范校、山东省高校德育工作评估优秀学校、山东省校园文明建设优秀学校、山东省高校毕业生就业工作先进集体、平安山东建设先进单位、山东省花园式单位、山东省工人先锋号等。重建千年泰山书院，“学院+书院”书院式育人模式，在国内同类院校开创先河。
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