吉安职业技术学院开设的专业有：电子信息工程技术、助产、舞蹈表演、小学教育、学前教育、旅游管理、现代物流管理、建筑工程技术、园林技术、电子信息工程技术等。
吉安职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 木林森学院 | 电子信息工程技术 数控技术 机电一体化技术 |
| 医护学院 | 助产 护理 医学检验技术 |
| 艺术学院 | 舞蹈表演 |
| 小学教育学院 | 小学教育 音乐教育 小学英语教育 |
| 学前教育学院 | 学前教育 |
| 旅游学院 | 旅游管理 酒店管理与数字化运营 |
| 经济与管理学院 | 现代物流管理 电子商务 大数据与会计 |
| 建筑与环境工程学院 | 建筑工程技术 工程造价 艺术设计 |
| 现代农林工程学院 | 园林技术 现代农业技术 |
| 机械与电子工程学院 | 电子信息工程技术 机电一体化技术 计算机应用技术 机械制造及自动化 新能源汽车技术 |
吉安职业技术学院简介：
吉安职业技术学院是经江西省人民政府批准、国家教育部备案设立的集工、农、商、医、艺术、师范教育为一体的专科层次公办普通高等学校，2014年9月正式招生办学。
学校按“山水校园、庐陵书院”规划定位建设，占地1098亩，建筑面积约40万㎡，投资总额近13亿元。为站在高职教育的制高点，吉安市政府于2014年4月1日与深圳职业技术学院签订深度合作办学协议，开创了高职院校“跨区合作、优资共享”“特区带老区、名校助普校”新模式。
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