上海东海职业技术学院开设的专业有：学前教育、服装与服饰设计、计算机应用技术、民航运输服务、护理、工业机器人技术、关务与外贸服务等。
上海东海职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 教育学院 | 学前教育 |
| 艺术设计学院 | 服装与服饰设计 环境艺术设计 室内艺术设计 艺术设计 |
| 传媒学院 | 计算机应用技术 广播影视节目制作 影视动画 |
| 航空学院 | 民航运输服务 空中乘务 |
| 护理学院 | 护理 |
| 机电学院 | 工业机器人技术 机电一体化技术 新能源汽车技术 机械制造及自动化 |
| 经管学院 | 关务与外贸服务 国际金融 大数据与会计 电子商务 现代物流管理 |
上海东海职业技术学院简介：
学校坐落于上海市闵行大学城，是一所公益性的全日制民办大学，创建于1993年，招生计划纳入国家统招计划。下设七个二级学院（教育学院、经管学院、机电学院、护理学院、航空学院、艺术学院和传媒学院）及基础教学部和社会科学部共9个教学单位，20多个招生专业，涵盖国务院高职院校扩招100万人计划关于“高职扩招重点布局在优质高职院校、发展急需和民生领域紧缺专业”等实施方案所涉及的学前教育、经济管理、商务贸易、航空服务、机电工程、护理社科和艺术传媒等学科门类，其中有1个教育部国控专业、5个国家级骨干建设专业和4个上海市骨干建设专业。
现已建成处于上海市先进水平的15个教学实训中心、89个实训室，面积34658.00平方米，设备总值达1.07亿元，生均1.69万元，超国家标准生均3000元5倍。拥有市级精品课程11门，校级精品课程26门、优质课程42门，正式出版教材62种，编写试用教材63种，其中31种被同类院校广泛采用。主持市级以上科研项目12个，校级科研项目32个，近三年共结题科研项目28个，获得市级教学成果4项。现有专任教师307人，外聘兼职教师234人；拥有中级以上职称教师占专任教师总数的63.52%，“双师型”教师占专任教师总数的31.92％，其中教学名师2人，市级优秀教学团队7个。外聘教师主要来自上海交通大学、华东师范大学、上海师范大学、东华大学、上海大学等本科院校。
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