浙江越秀外国语学院开设的专业有：商务管理、网络与新媒体、汉语言文学、酒店管理、数字媒体技术、工商管理、国际经济与贸易、德语、土耳其语、翻译等。
浙江越秀外国语学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 应用外语学院 | 商务管理 应用日语 应用英语 应用法语 应用西班牙语 |
| 东部理工大数据学院 | 网络与新媒体 大数据管理与应用 数字媒体艺术 |
| 中国语言文化学院 | 汉语言文学 戏剧影视文学 汉语国际教育 |
| 酒店管理学院 | 酒店管理 会展经济与管理 |
| 网络传播学院 | 数字媒体技术 传播学 编辑出版学 新闻学 网络与新媒体 影视摄影与制作 数字媒体艺术 |
| 国际商学院 | 工商管理 大数据管理与应用 国际商务 电子商务 物流管理 |
| 国际金融与贸易学院 | 国际经济与贸易 税收学 经济统计学 金融工程 投资学 |
| 西方语言学院 | 德语 意大利语 葡萄牙语 捷克语 法语 西班牙语 波兰语 俄语 |
| 东方语言学院 | 土耳其语 泰语 朝鲜语 印度尼西亚语 阿拉伯语 |
| 英语学院 | 翻译 英语 商务英语 学前教育 |
浙江越秀外国语学院简介：
浙江越秀外国语学院是经国家教育部批准设立的全日制普通本科高校。学校坐落于中国首批历史文化名城、著名的江南水乡、鲁迅故里——浙江绍兴，始创于1981年，2008年经国家教育部批准升格为本科高校，2017年被浙江省学位委员会列为硕士学位授予权立项建设单位。
学校现有稽山、镜湖两个校区，占地面积近1300亩，校园建筑面积43万余平方米。图书馆馆藏中外文纸质图书182万余册，电子图书114万余册，数据库51个。
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