湖北三峡职业技术学院开设的专业有：助产、茶艺与茶文化、学前教育、计算机应用技术、工业机器人技术、市场营销、建设工程管理等。
湖北三峡职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 医学院 | 助产 康复治疗技术 口腔医学技术 护理 临床医学 药学 医学检验技术 |
| 农学院 | 茶艺与茶文化 畜牧兽医 动物医学 园艺技术 园林工程技术 应用化工技术 现代农业技术 分析检验技术 |
| 旅游与教育学院 | 学前教育 钢琴调律 酒店管理与数字化运营 旅游管理 |
| 电子信息学院 | 计算机应用技术 室内艺术设计 计算机网络技术 软件技术 电子信息工程技术 物联网应用技术 |
| 机电工程学院 | 工业机器人技术 模具设计与制造 电气自动化技术 数控技术 机电一体化技术 机械制造及自动化 |
| 经济管理学院 | 市场营销 电子商务 大数据与会计 现代物流管理 |
| 建筑工程学院 | 建设工程管理 汽车技术服务与营销 汽车检测与维修技术 道路与桥梁工程技术 建筑工程技术 |
湖北三峡职业技术学院简介：
湖北三峡职业技术学院是经湖北省人民政府批准、宜昌市人民政府主办的高等职业院校,是国家优质高等专科院校、湖北省示范性高等职业院校,是湖北省职教学会副会长单位、三峡职教集团理事长单位。由原宜昌市农业学校、市电子工业学校、市工业学校、市财经学校、宜昌卫校等10所中专学校先后合并组建，2002年7月正式挂牌成立，到2010年完成合并。
办学条件优良。学校占地面积1317亩，建筑面积51万平方米，固定资产总值7.1亿元，图书馆纸质藏书120余万册，教学仪器设备总值近2亿元。建有69个校内实训基地、448个校外实训基地，拥有4个国家级职业教育实训基地、2个国家级校企共建生产性实训基地、2个国家级应用技术协同创新中心，3个省级实训基地、3个市级重点实验室。
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