武夷山职业学院开设的专业有：商务英语、工艺美术品设计、应用电子技术、设施农业与装备、旅游英语、工程造价等。
武夷山职业学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 外语系 | 商务英语 |
| 美工系 | 工艺美术品设计 |
| 电子系 | 应用电子技术 电子信息工程技术 |
| 农林系 | 设施农业与装备 园艺技术 茶叶生产与加工技术 园林技术 |
| 旅游系 | 旅游英语 酒店管理与数字化运营 旅行社经营与管理 餐饮智能管理 导游 烹饪工艺与营养 |
| 土建系 | 工程造价 建筑工程技术 |
武夷山职业学院简介：
武夷山职业学院成立于2007年，是一所由台商投资兴办，并经省政府批准、国家教育部备案的全日制普通高等职业院校。学院已建成占地500亩，建筑面积达8万平方米的花园式校园。
学院以“格物致知，明德尚行”为校训，以“立足武夷，连接两岸，服务福建，辐射全国，全力打造与现代服务产业融合度的职业院校”为办学定位。依托武夷山“双世遗”的世界级名片，主动融入新福建经济建设和大武夷旅游经济圈，把学院建成规模适中、特色鲜明、优势突出的地方性高职院校。在专业建设方面，提出了六个“一”的专业建设目标，即：每个专业至少有一名来自相关行业具有高级职称的专业带头人；每个专业至少有一个校内生产性实训实践基地；每个专业至少有一本和企业共同合编的校本教材；每个专业群至少有一个中级以上职业技能鉴定机构；每个专业至少要与一家大型的、稳定的企业合作；每个专业群至少要有一个与台湾兄弟校的合作项目。目前，学院依据闽北产业对技能型人才的需求，构建了5个专业群（旅游餐饮专业群，财金专业群，茶产业专业群，建筑工程专业群，视觉设计专业群）。开设23个高职专业。
