黔南民族幼儿师范高等专科学校开设的专业有：小学英语教育、现代家政服务与管理、音乐表演、早期教育等。
黔南民族幼儿师范高等专科学校专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 基础教育系 | 小学英语教育 小学语文教育 小学数学教育 |
| 体育与健康管理系 | 现代家政服务与管理 旅游管理 智慧健康养老服务与管理 体育教育 |
| 艺术系 | 音乐表演 书画艺术 环境艺术设计 舞蹈表演 美术教育 音乐教育 |
| 学前教育系 | 早期教育 婴幼儿托育服务与管理 学前教育 |
黔南民族幼儿师范高等专科学校简介：
黔南民族幼儿师范高等专科学校的前身是黔南州贵定师范学校，创建于1952年，为贵州省重点师范学校，1988年被国家教育部评为全国百强师范学校。2002年经黔南州政府批准，学校加挂“黔南师院贵定分院”牌子，招收五年制大专生，2007年秋季开始招收高中起点三年制大专生，同年与贵州师范大学、贵州师范学院联合举办大学本科自考，涵盖语文教育、英语教育、数学教育、音乐教育、体育教育、美术教育、学前教育等专业。2014年3月经省政府批准，正式升格为黔南民族幼儿师范高等专科学校，学校为全日制公办普通高等专科学校，以全日制普通高等专科教育为主、中等职业教育为辅，同时举办非学历教育。2015年5月，学校正式建立党委。学校系教育部“1+X”证书制度试点学校，贵州省教育干部培训市(州、地)级基地、贵州省第188国家职业技能鉴定所、贵州省普通话机测站点、贵州省语言文字规范化达标学校、贵州省健身气功示范学校、黔南州教师教育培训基地、黔南州幼儿园园长教师培训基地、黔南州幼儿教师发展中心、黔南州文明校园学校。
学校已形成了相当的办学规模，具备了良好的办学条件。坚持“立德树人、学艺兼修”校训，“守正创新、和谐兴校”校风，“博学敬业、为人师表”教风，“笃学敏行、求真尚美”学风，弘扬“砥砺奋进、忧乐担当”的精神，在学校的发展建设中，教职员工生奋发前进，不断推进学校稳步发展，形成了良好的育人氛围。学校在培养学前教育、小学教育师资上有着得天独厚的条件和优势。六十多年来，学校为黔南州培养了4万多名幼儿园和中小学教师(其中学前教育专业于1983年秋季开始招生，迄今已有30多年历史)，许多毕业生成长为单位的骨干力量。现在，学校已经成为地方培养和培训学前幼儿教师的主要基地。
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