湖南工艺美术职业学院开设的专业有：皮具艺术设计（时尚箱包设计与工艺方向）、展示艺术设计、工艺美术品设计、动漫设计、包装艺术设计、刺绣设计与工艺（湘绣设计与工艺方向）等。
湖南工艺美术职业学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 服装艺术设计学院 | 皮具艺术设计（时尚箱包设计与工艺方向） 皮具艺术设计（时尚鞋品设计与工艺方向） 人物形象设计 艺术设计（纺织品艺术设计方向） 服装与服饰设计（时装设计与工艺方向） 服装与服饰设计（时装设计与制版方向） 服装与服饰设计（时装设计与营销方向） 服装与服饰设计（时装设计与表演方向） 民族服装与服饰（时尚服饰设计方向） |
| 环境艺术设计学院 | 展示艺术设计 环境艺术设计（景观设计方向） 建筑设计（建筑表现与动画方向） 建筑设计（建筑设计技术方向） 室内艺术设计（室内设计方向） 室内艺术设计（室内设计与工程管理方向） 室内艺术设计（室内软装设计方向） 公共艺术设计 公共艺术设计（雕塑艺术设计方向） |
| 手工艺术学院 | 工艺美术品设计 工业设计 雕刻艺术设计 陶瓷设计与工艺 首饰设计与工艺 产品艺术设计 |
| 数字艺术学院 | 动漫设计 数字媒体艺术设计（网络媒体设计与制作方向） 数字媒体艺术设计（影视传媒方向） 游戏设计 |
| 视觉传播设计学院 | 包装艺术设计 广告设计与制作（商业广告设计方向） 广告设计与制作（广告与策划方向） 广告设计与制作（新媒体传播与策划方向） 视觉传播设计与制作（品牌设计方向） 视觉传播设计与制作（平面设计方向） 视觉传播设计与制作（电子商务艺术设计方向） |
| 湘绣艺术学院 | 刺绣设计与工艺（湘绣设计与工艺方向） |
湖南工艺美术职业学院简介：
湖南工艺美术职业学院创建于1975年，位于湖南省益阳市，背靠会龙山，面向秀峰湖，风景优美，文化底蕴深厚。在长沙市星沙设湖南湘绣产业科技教育园湖南工艺美术职业学院长沙基地。
湖南工艺美术职业学院前身是创建于1975年的益阳市七•二一工艺美术大学和成立于1981年的湖南省服装技工学校。益阳市七•二一工艺美术大学先后更名为“湖南省益阳工艺美术大学”和“湖南省工艺美术职工大学”；湖南省服装技工学校先后更名为“湖南省服装工业学校”和“湖南省工艺美术设计学校”。1999年，学校开始举办三年高职教育。2005年，经湖南省人民政府批准，正式成立湖南工艺美术职业学院。
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