徐州医科大学开设的专业有：麻醉学、护理学（中外合作办学）、眼视光医学、临床医学、医学检验技术、智能医学工程、生物信息学、食品卫生与营养、口腔医学、护理学、药物制剂、医学影像技术等。
徐州医科大学专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 麻醉学院 | 麻醉学 |
| 国际教育学院 | 护理学（中外合作办学） 临床医学（中外合作办学） |
| 第二临床医学院 | 眼视光医学 精神医学 听力与言语康复学 康复治疗学 儿科学 |
| 第一临床医学院 | 临床医学 |
| 医学技术学院 | 医学检验技术 |
| 医学信息与工程学院 | 智能医学工程 医学信息工程 计算机科学与技术 |
| 生命科学学院 | 生物信息学 生物科学 生物技术 |
| 公共卫生学院 | 食品卫生与营养 预防医学 |
| 口腔医学院 | 口腔医学 |
| 护理学院 | 护理学 助产学 |
| 药学院 | 药物制剂 临床药学 药学 |
| 医学影像学院 | 医学影像技术 生物医学工程 医学影像学 假肢矫形工程 |
徐州医科大学简介：
徐州医科大学的历史最早可追溯至创办于1934年的江苏省立医政学院，1958年由南京医学院分迁至徐州成立南京医学院徐州分院，1960年定名为徐州医学院，2016年更名为徐州医科大学。六十余年来，学校不断发扬“艰苦创业、不断创新、勇于创优”的优良传统，大力实施“人才强校、质量立校、科技兴校、特色名校、文化铸校”的发展战略，坚持“创新型发展”“选择性优秀”“关联性拉动”的发展思路，走出了一条极具特色的发展之路，是整个淮海经济区办学历史悠久、办学特色鲜明的一所高等医学院校，也是该地区医学教育、医学科研和医疗服务的中心。
学校设18个学院（部）、21所附属医院、15所临床学院，有全日制在校生16000余人，教职工1300余人。设置28个本科专业，涵盖医、理、工、管4个学科门类。有临床医学、生物学2个博士学位授权一级学科，临床医学、基础医学、生物学、生物医学工程、药学、公共卫生与预防医学、医学技术7个硕士学位授权一级学科和临床医学、口腔医学、药学、公共卫生、护理5个专业学位授权点，具备硕士研究生推免权，并设有生物学、临床医学2个博士后科研流动站和临床医学博士后科研工作站。形成了从本科生、研究生到博士后，从全日制到成人教育、留学生教育全方位、多层次的教育体系。
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