淮阴工学院开设的专业有：视觉传达设计、英语、秘书学、金融数学、国际经济与贸易、工业工程、交通工程、农学、化学工程与工艺、建筑学、计算机科学与技术（嵌入式培养）、通信工程（嵌入式培养）、自动化、过程装备与控制工程等。
淮阴工学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 设计艺术学院 | 视觉传达设计 产品设计 数字媒体艺术 环境设计 工业设计 |
| 外国语学院 | 英语 商务英语 翻译 |
| 人文学院 | 秘书学 公共事业管理 社会工作 |
| 数理学院 | 金融数学 应用物理学 信息与计算科学 |
| 商学院 | 国际经济与贸易 市场营销 财务管理 工商管理 经济与金融 人力资源管理 电子商务 会计学 |
| 管理工程学院 | 工业工程 物流工程 物流工程（中外合作办学） 信息管理与信息系统 工程管理 |
| 交通工程学院 | 交通工程 交通运输 道路桥梁与渡河工程 汽车服务工程 车辆工程 |
| 生命科学与食品工程学院 | 农学 生物工程 园艺 食品科学与工程 食品质量与安全 园林 |
| 化学工程学院 | 化学工程与工艺 环境工程 制药工程 高分子材料与工程 |
| 建筑工程学院 | 建筑学 城乡规划 土木工程 风景园林 城市地下空间工程 |
| 计算机与软件工程学院 | 计算机科学与技术（嵌入式培养） 网络工程 物联网工程（嵌入式培养） 软件工程（嵌入式培养） 数据科学与大数据技术 计算机科学与技术 |
| 电子信息工程学院 | 通信工程（嵌入式培养） 电子科学与技术 通信工程 电子信息工程 光电信息科学与工程 |
| 自动化学院 | 自动化 测控技术与仪器 电气工程及其自动化 |
| 机械与材料工程学院 | 过程装备与控制工程 材料科学与工程 机器人工程 机械电子工程 机械设计制造及其自动化 金属材料工程 材料成型及控制工程 |
淮阴工学院简介：
淮阴工学院为江苏省属普通本科院校，坐落于周恩来总理故乡、全国历史文化名城——江苏省淮安市，始建于1958年，2000年升格为本科高校。学校是服务国家特需硕士专业学位研究生培养单位，国家“卓越工程师教育培养计划”“卓越农林人才教育培养计划”试点高校，教育部首批和第二批“新工科”研究与实践项目试点高校，教育部应用型本科教学质量评估方案制定高校；是中国高校创新创业教育联盟“百城千校”计划首批试点高校，全国大学生创新创业实践联盟副理事长单位，中国教育国际交流协会应用本科分会副理事长单位，苏台青年创新创业教育联盟理事长单位，江苏省高教学会应用型本科院校研究会副理事长单位。
学校坚持以立德树人为根本，以服务国家战略和区域发展为使命，扎根苏北、服务江苏、辐射全国、面向世界。现有枚乘路、北京路、萧湖三个校区，校园占地2560亩，校舍面积67万平方米，全日制在校生2.1万余人，其中硕士研究生700余人。学校着力培养具有爱国奉献的恩来精神、追求卓越的创新精神、精益求精的工匠精神、敬业乐群的协作精神的高素质应用型人才，设有19个教学科研单位，69个本科专业，形成了以工科为主、理工经管农艺文法等多学科协调发展的办学格局。
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