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福建农林大学开设的专业有：计算机科学与技术（数据科学与大数据技术方向）、计算机科学与技术（人工智能方向）、生物工程（生物制药方向）、生物技术（生物安全方向）、生物科学（生物育种方向）、行政管理（海洋管理方向）、食品科学与工程（海洋食品方向）、海洋科学、水产养殖学、风景园林（中外合作办学）、园艺（中外合作办学）、生态学（中外合作办学）、农业资源与环境（中外合作办学）、英语、管理科学、财务管理、茶学、商务经济学、动物医学、动物科学、蜂学、园林、风景园林、城乡规划（五年制）、视觉传达设计、环境设计、产品设计、动画、空间信息与数字技术、农业资源与环境、环境工程、设施农业科学与工程、园艺、茶学、智慧农业、食品营养与健康、食品质量与安全、食品科学与工程、植物保护、制药工程、旅游管理、人力资源管理、工商管理、会计学、文化产业管理、农林经济管理、农村区域发展、金融学、国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、农业机械化及其自动化、车辆工程、农业智能装备工程、化学工程与工艺、新能源科学与工程、轻化工程、木材科学与工程、材料科学与工程、种子科学与工程、植物科学与技术、农学、森林保护、林学、水土保持与荒漠化防治、自然地理与资源环境、公共事业管理、劳动与社会保障、法学、行政管理、土地资源管理、物流工程、森林工程、土木工程、交通工程、工程管理、智能建造、计算机科学与技术、网络空间安全、软件工程、统计学、电子信息工程、生物技术、生态学、生物信息学、生物学（国家理科基地班）、生物工程、生物科学
2024年国家级级特色专业：7个：机械设计制造及其自动化、林学、蜂学、农学、动物医学、园林、生物科学
2024年省级(直辖市)级特色专业：6个：农村区域发展、园林、农业机械化及其自动化、车辆工程、生物技术、茶学
福建农林大学地处海上丝绸之路门户、首批对外开放的沿海港口城市——福州，是一所以农林学科为优势和特色，理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的省属重点大学，是农业农村部、国家林草局与福建省政府共建高校，福建省一流大学建设高校。
福建农林大学的前身是成立于1936年的福建协和大学农科和成立于1940年的福建省立农学院。1952年，两大文脉汇集成立福建农学院。1958年秋，省委省政府以福建农学院森林系为基础，成立福建林学院。2000年10月，原福建农业大学和原福建林学院合并组建新的福建农林大学。
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