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福州英华职业学院开设的专业有：助产、护理、计算机应用技术、动漫制作技术、大数据技术、数字媒体技术、人工智能技术应用、电子商务、大数据与会计、市场营销、金融服务与管理、艺术设计、建筑室内设计、建设工程管理、学前教育、社会体育、应用英语、早期教育、美术教育。
福州英华职业学院溯源于1881年创建的“英华书院”(俗称“英华斋”)，迄今已有141年的办学历史，在学院百余年的教育史上，培养了一代又一代优秀人才。在辛亥革命时期有着重要社会影响的前国民主席林森、爱国华侨黄乃裳等一批杰出人才出自英华，为中国革命做出杰出贡献的中共福州地委第一任书记方尔灏等40位革命烈士也来自英华，而当代“中国化工之父”侯德榜、动力学家沈元、数学家陈景润、工程地质水文环境专家卢耀如等16位中科院、工程院院士以及社会科学界泰斗陈岱孙、王铁崖、高放等一大批为国家做出杰出贡献的优秀人才也都在英华求学，英华盛名享誉八阙，为现代新中国的发展，做出了不可磨灭的贡献。因此，在很长一段时间，英华被誉为是福州的“教育名片”。
多年来，学院始终坚持以培养高素质、高技能人才和服务区域经济建设与社会发展为使命，秉承“尔乃世之光”校训，实施“品牌办学”战略，确立“技高品端”人才培养目标，广泛开展校企合作，产教融合、协同育人，打通学生就业创业渠道。目前，学院与达内时代科技集团、中软国际、福光集团、福建八闽学堂投资发展有限公司等100多家企业紧密合作，成立产业学院，并与多家大型企业合作开展“培养订单班”及“现代学徒制”等人才培养模式。每年举办大型校园供需见面会，提供岗位1000余个，近年来毕业生的就业率名列前茅。同时，我院为优秀学生搭建专升本平台，且专升本上线率高。
