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河南工业大学开设的专业有：视觉传达设计、产品设计、动画、环境设计、数字媒体艺术、人工智能、数据科学与大数据技术、软件工程、食品质量与安全、食品科学与工程、粮食工程、播音与主持艺术、新闻学、广告学、广播电视学、网络与新媒体、翻译、英语、应用统计学、应用物理学、数学与应用数学、车辆工程、机械设计制造及其自动化、包装工程、过程装备与控制工程、材料成型与控制工程、智能制造工程、无机非金属材料工程、材料科学与工程、高分子材料与工程、复合材料与工程、道路桥梁与渡河工程、建筑环境与能源应用工程、工程管理、土木工程、交通工程、建筑学、金融学、财政学、国际经济与贸易、经济学、化学、化学工程与工艺、应用化学、计算机科学与技术、物联网工程、通信工程、电子信息工程、空间信息与数字技术、生物技术、动物科学、饲料工程、制药工程、生物工程、轨道交通信号与控制、电气工程及其自动化、机器人工程、测控技术与仪器、自动化、法学、会计学、人力资源管理、供应链管理、工商管理、电子商务、财务管理、物流管理、市场营销、人力资源管理、生物技术、食品科学与工程、会计学、供应链管理、工程管理、食品营养与检验教育、市场营销、视觉传达设计、机械设计制造及其自动化、电子信息科学与技术、环境工程。
国家级级特色专业：5个：土木工程、食品科学与工程、粮食工程、计算机科学技术、电子商务。
省级(直辖市)级特色专业：16个：粮食工程、生物技术、金融学、国际经济与贸易、经济学、机械设计制造以及自动化、过程装备与控制工程、动物科学、应用化学、计算机科学与技术、电子信息工程、自动化、材料科学与工程、电子商务、食品科学与工程、土木工程。
河南工业大学（Henan University of Technology）位于河南省会郑州市，是河南省人民政府和国家粮食局共建高校；始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部和国内贸易部；1959年开展本科教育，1981年开始硕士研究生教育，2013年开始博士研究生教育，2017年获批硕士研究生推免资格，2018年获批博士学位授予单位；1998年划归河南省管理，河南省人民政府和国家粮食局于2010年签约共建河南工业大学。2020年入选河南省特色骨干大学，2021年入选河南省“双一流”高校创建行动计划。
现有专任教师1960人，副高级以上职称教师934人，博士学位教师1000人；硕士生导师572人，博士生导师74人；汇聚了双聘院士、长江学者、国家杰出青年科学基金获得者、“百千万人才工程”国家级人选、国务院特贴专家、教育部新世纪优秀人才、中原学者、河南省教学名师等一大批学术带头人；拥有省级及以上高层次教学、研究团队26个。
