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安徽粮食工程职业学院开设的专业有：食品营养与检测、食品生物技术、食品贮运与营销、食品质量与安全、食品加工技术、汽车检测与维修、汽车营销与服务、城市轨道交通机电技术、机械制造与自动化、机电一体化技术、制冷与空调技术、广告艺术设计、数字媒体艺术设计、计算机网络技术、大数据技术、信息安全技术应用、动漫制作技术、电子商务、财务管理、审计、会计、旅游管理、幼儿发展与管理、市场营销、国际商务、工程造价、粮食工程技术、粮油储藏与检测技术、建设工程监理、建筑工程技术、建筑装饰工程技术。
省级(直辖市)级特色专业：8个：粮食工程技术、粮油储藏与检测技术、工程造价、食品营养与检测、会计、机电一体化、计算机信息管理、动漫制作技术。
安徽粮食工程职业学院原名安徽省合肥粮食学校，始建于1964年，现隶属于安徽省发展和改革委员会、安徽省粮食和物资储备局。2002年，更名为安徽经济技术学校，2004年，原安徽省粮食干部学校并入。2007年5月，省政府批准成立以高技能人才培养为主的安徽商贸工程技师学院。2012年3月，经安徽省人民政府批准升格为安徽粮食工程职业学院，由此步入了高等职业院校的行列。学院占地340余亩，规划总建筑面积16.9万平方米，目前完成建筑面积15万余平方米。
随着办学规模逐步扩大，学院办学实力不断增强，知名度和社会影响力日益提高。学院系省直文明单位、安徽经济技术职教集团牵头单位。先后荣获“全国职业教育先进单位”、“国家技能人才培育突出贡献奖”、“全国艺术教育先进单位”、“全省德育工作先进集体”、 “省直机关先进基层党组织”、“全国粮食安全宣传教育基地”。
