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山东工艺美术学院开设的专业有：工业设计、艺术与科技、产品设计、美术学（艺术品鉴定与修复方向）、艺术设计学、广告学、文化产业管理、艺术史论、美术学（美术史论方向）、动画、摄影、戏剧影视美术设计、数字媒体艺术（新媒体艺术专业方向）、影视摄影与制作、广播电视编导、数字媒体艺术（游戏艺术设计专业方向）、新媒体艺术、公共艺术（装置艺术）、工艺美术、陶瓷艺术设计、服装与服饰设计、表演(服装表演)、舞蹈表演、服装设计与工程、公共艺术、绘画、雕塑、书法学、中国画、包装工程、视觉传达设计、数字媒体艺术(交互设计)、陶瓷艺术设计、家具设计与工程、环境设计（室内设计方向）、建筑学、城乡规划、风景园林、环境设计（景观设计方向）、视觉传达设计(印刷设计方向)、产品设计(家具设计方向)、戏剧影视美术设计(妆扮艺术设计方向)、产品设计(旅游产品设计方向)。
国家级级特色专业：3个：艺术设计、动画、艺术设计学。
省级(直辖市)级特色专业：1个：工艺美术。
山东工艺美术学院位于山东省济南市，始建于1973年，建有千佛山和长清两个校区，是目前独立设置的公办艺术院校中唯一一所设计类大学。现已形成研究生教育、本科教育、高等职业教育、继续教育、社区艺术教育和高中美术教育等多层次办学格局。设有视觉传达设计学院、建筑与景观设计学院、工业设计学院、服装学院、造型艺术学院、现代手工艺术学院、数字艺术与传媒学院、人文艺术学院、应用设计学院、继续教育学院、公共课教学部、思想政治理论教学研究部、艺术与设计实践教学中心、创新创业学院（淄博陶瓷学院）、附属中等美术学校15个教学单位。建有博物馆、美术馆，设有中国民艺研究所、设计策略研究中心、艺术人类学研究所等研究机构等研究机构。编辑出版学报《设计艺术》、校报《山东工艺美院报》。建有学校网站及“设计•中国”等专业网站。学校是国家“十三五”产教融合发展工程建设单位、山东省首批应用型人才培养特色名校工程建设单位、山东省2017—2023年博士学位授予立项建设单位、山东省文化创意产业与智能制造设计创新创业共同体建设单位。
学校科研及创作成绩突出。建有“国家动漫产业发展基地”、“中国非物质文化遗产保护中心传统手工艺研究基地”，山东省“非物质文化遗产研究中心”、“环境艺术设计综合实验室”等科研平台。近年来，学校承担、完成国家社科基金重大招标项目、国家社科基金重点项目等国家级、省部级重点研究项目；参与或主持“中国民间文化遗产抢救工程”、“手艺农村”等项目；师生在历届“全国美展”中获金奖、银奖、铜奖等多项奖励，在德国红点概念设计大赛、德国IF国际设计竞赛、美国弹力方程式国际设计锦标赛（简称“FE”）等国际设计大赛中成绩优异。
