口腔医学和口腔医学技术最大的区别是：口腔医学属于临床医学类，可以考取执业医师证，也就是可以当口腔医生；而口腔医学技术属于医学技术类，不可以考执业医师，不能独立从事临床工作。至于哪个专业更好，若是想当医生可以选择口腔医学专业。
口腔医学：口腔医学是现代医学中的一个主要分支，在国内外都属一级学科，也是近年来的大热门专业。口腔医学专业是一门实践性、综合性、交叉性较强的学科，主要学习和研究口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防等方面的基本知识和技能，进行口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健等。
口腔医学技术：口腔医学技术是一门涉及口腔医学和生物技术的交叉学科。主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，受到口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的训练，具有口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健的基本能力。
区别1：学科所属不同
口腔医学属于临床医学类专业，而口腔医学技术属于医学技术类专业。
注：口腔医学技术不能考取执业医师证，也就是不能当医生！
区别2：学制不同
口腔医学技术是高职高专院校开设的专科专业，学制为三年；口腔医学是本科院校开设的本科专业，学制为五年。
区别3：学习方向不同
口腔医学主要学习口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防等方面的基本知识和技能，进行口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健等。
口腔医学技术主要学习基础医学、口腔医学和口腔医学技术等方面的基本知识和技能，进行口腔修复、口腔矫形、面部整容等。
区别4：研究内容不同
口腔医学研究内容大致分为基础医学、临床医学和口腔医学三个方面。主要以研究口腔器官、面部软组织、颌面诸骨、颞下颌关节、唾液腺以及颈部某些疾病的防治为主。如口腔内龋齿的充填，智齿的拔除，假牙的种植，牙齿的矫正等口腔疾病的诊疗等。
口腔医学技术专业涉及口腔解剖学、口腔病理学、口腔临床治疗学、口腔材料学、生物材料学等多个领域。其主要研究基础医学、口腔医学和口腔医学技术等方面的基本知识和技能，进行口腔修复、口腔矫形、面部整容等。如义齿制造，正畸、美白等口腔修复技术等。
区别5：就业方向不同
学习口腔医学专业的学生在毕业后可从事口腔科医生等工作，可到综合医院口腔科、基层口腔专科医院、口腔保健机构等地从事临床医疗工作，也可以选择开设私人诊所，就业方向较广。
学习口腔医学技术专业的学校在毕业后可选择从事口腔治疗技术方向的工作，也可从事口腔修复工艺方向的工作；可到综合性医院口腔科、口腔医院、口腔修复工艺技术加工中心等地工作。
从专业未来就业广和就业前景来看，口腔医学更好一点。
口腔医学和口腔医学技术虽然都有“口腔医学”这四个字，但两者之间却有着不小的差异。最根本的就是口腔医学可以从事口腔临床工作，也就是常见的口腔医生。
但口腔医学技术不能进行口腔执业医生考试，不能进行口腔疾病的诊治，不能独立从事临床工作的。
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