运城幼儿师范高等专科学校开设的专业有：艺术设计、音乐教育、小学语文教育、学前教育等。
运城幼儿师范高等专科学校专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 美术系 | 艺术设计 美术教育 |
| 艺术系 | 音乐教育 舞蹈表演 |
| 语言文学系 | 小学语文教育 播音与主持 小学英语教育 |
| 学前教育系 | 学前教育 |
运城幼儿师范高等专科学校简介：
运城幼儿师范高等专科学校是经国家教育部批准独立设置、全国首批公立幼儿师范高等专科学校，是山西省优质职业院校建设单位、全国职业院校数字校园实验校、全国网络学习空间应用普及优秀学校。学校地处山西省南部运城市。运城古称河东，北通京津，南达湖广，东连豫鲁，西接秦巴，素有晋陕豫“黄河金三角”之美誉。学校占地540亩，建筑面积16.9万平方米，图书馆藏书60.49万册，校内教学实践基地30处，附属幼儿园2所，校外教学实践基地210处，校外艺术教学实践基地6处，紧密联系14家省级示范幼儿园与学校合作育人。学校毕业生一次性就业率始终保持在全省高校前列，毕业生教师资格证考试通过率高居全省同类院校榜首。
学校现有全日制在校生6000余人，设有学前教育、早期教育、语文教育、英语教育、旅游英语、音乐教育、舞蹈教育、体育教育、舞蹈表演、美术教育、艺术设计、播音与主持、幼儿发展与健康管理（儿童营养与健康方向）、家政服务与管理（家庭教育与指导方向）等14个专业。其中学前教育、音乐教育专业被列为中央财政支持专业；学前教育、语文教育、美术教育专业被评为山西省高职高专特色专业；早期教育、舞蹈教育被评为山西省重点专业；语文教育、早期教育被评为山西省骨干专业；学前教育专业被确定为山西省职业教育高水平重点专业建设项目；早期教育专业被确定为山西省职业教育高水平实训基地建设项目。
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