西安外国语大学开设的专业有：英语、英语(教育)、国际经济与贸易、哈萨克语、翻译、会计（会计学、ACCA方向）、信用管理、汉语言、播音与主持艺术、人文地理与城乡规划、戏剧影视文学、外交学、旅游管理、汉语国际教育等。
西安外国语大学专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 英文学院 | 英语 |
| 英语师范学院.教育学院 | 英语(教育) |
| 日本文化经济学院 | 国际经济与贸易 日语 |
| 俄语学院 | 哈萨克语 白俄罗斯语 捷克语 乌克兰语 俄语 |
| 高级翻译学院 | 翻译 |
| 商学院 | 会计（会计学、ACCA方向） 市场营销 商务英语(管理方向、ACCA、CIMA方向) 国际商务 工商管理 |
| 经济金融学院 | 信用管理 金融学(特许金融分析师(CFA)) 经济学 国际经济与贸易 金融学 法学(知识产权方向) |
| 中国语言文学学院 | 汉语言 汉语国际教育 汉语言文学 |
| 新闻与传播学院 | 播音与主持艺术 广播电视编导 新闻学（英语） 广告学（英语） 网络与新媒体 广播电视学（英语） |
| 旅游学院 | 人文地理与城乡规划 旅游管理 英语 会展经济与管理 |
| 艺术学院 | 戏剧影视文学 动画 视觉传达设计 表演 |
| 国际关系学院 | 外交学 国际政治 |
| 中亚学院 | 旅游管理 国际经济与贸易 汉语国际教育 国际关系 |
| 中亚学院·汉学院 | 汉语国际教育 |
西安外国语大学简介：
西安外国语大学是新中国最早建立的4所外语院校之一，是西北地区唯一一所主要外语语种齐全的普通高校。1951年，经中央人民政府教育部批准，由兰州大学文学院俄文系、西北大学外国语文系俄文组、俄文专修科合并组建了西安外国语大学的前身——西北俄文专科学校。1952年，中共西北局党校俄文班并入西北俄文专科学校，开始为国家培养本科层次外语人才。
1958年更名为西安外国语学院。1979年开始招收研究生，1986年经国务院学位委员会批准，成为硕士学位授权单位。2006年经教育部批准，学校更名为西安外国语大学。2011年被陕西省人民政府列为“十二五”期间重点建设的高水平大学。2013年1月，经国务院学位委员会批准成为博士学位授予单位，获得外国语言文学一级学科博士学位授予权。2014年获批博士后科研流动站。经过近70年的建设和发展，学校已实现了由单科外语院校向突出外语教育和人文社会科学研究特色，以人文学科为主体，社会学科、管理学科和理学学科协调发展的多学科外国语大学的转变，是国家西部重要的外语人才培养基地，在西北地区的外语教育教学和研究领域发挥着不可替代的作用。
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