襄阳职业技术学院开设的专业有：物联网应用技术、环境工程技术、建筑工程技术、酒店管理与数字化运营、小学英语教育、现代物流管理、新能源汽车技术、临床医学等。
襄阳职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 信息技术学院 | 物联网应用技术 计算机应用技术 人工智能技术应用 云计算技术应用 |
| 农学院 | 环境工程技术 畜牧兽医 园林工程技术 现代农业技术 动物医学 |
| 建筑工程学院 | 建筑工程技术 建筑室内设计 工程造价 建筑智能化工程技术 建筑装饰工程技术 |
| 旅游与艺术学院 | 酒店管理与数字化运营 旅游管理 服装与服饰设计 |
| 师范学院/特殊教育学院 | 小学英语教育 学前教育 小学教育 特殊教育 小学语文教育 |
| 经济管理学院 | 现代物流管理 电子商务 大数据与会计 市场营销 |
| 汽车工程学院 | 新能源汽车技术 机械制造及自动化 汽车制造与试验技术 智能控制技术 机电一体化技术 工业机器人技术 |
| 医学院 | 临床医学 医学检验技术 口腔医学 医学影像技术 智慧健康养老服务与管理 助产 口腔医学技术 药学 眼视光技术 护理 预防医学 康复治疗技术 |
襄阳职业技术学院简介：
襄阳职业技术学院是经湖北省人民政府批准，教育部备案，于2000年8月组建的一所公办全日制多科性高等职业院校。学院是国家骨干高职院校、全国文明单位、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”立项建设单位、中国职业教育百强院校，先后被认定为全国高职院校服务贡献50强、全国高职院校教学资源50强、全国高职院校创新创业示范校50强。
学院现有教职工1007人，有教授50人，副教授242人，国家、省级教学、技能名师19人，享受省、市政府津贴专家17人。省级教学团队3个。全日制在校生21000多人。
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