湖南国防工业职业技术学院开设的专业有：测绘工程技术、汽车技术服务与营销、电气自动化技术、工业机器人技术等。
湖南国防工业职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 建筑工程系 | 测绘工程技术 建筑工程技术 建设工程管理 |
| 车辆工程学院 | 汽车技术服务与营销 汽车制造与试验技术 |
| 武器装备维修学院 | 电气自动化技术 计算机网络技术 物联网应用技术 无人机应用技术 机电一体化技术 |
| 武器装备制造学院 | 工业机器人技术 模具设计与制造 机械制造及自动化 数控技术 |
湖南国防工业职业技术学院简介：
湖南国防工业职业技术学院是中国兵器工业集团公司和湖南省人民政府共建的高等职业技术学院。学院前身为1962年中国兵器江南机器厂创办的职工工艺技术培训班，2008年，经湖南省人民政府批准正式成立湖南科技工业职业技术学院；2015年，学院由中国兵器工业集团公司移交给湖南省人民政府管理，成为湖南省教育厅直属高职学院。2016年，经湖南省人民政府批准，学院更名为湖南国防工业职业技术学院。
学院是湖南省优秀示范性(骨干)高职学院，设有“四院一系二部”：武器装备制造学院、武器装备维修学院、车辆工程学院、士官学院、建筑工程系、思政部和公共基础部。现有教职员工290余人，各类在校学生5000余人(其中士官生1900余人)；固定资产2.3亿元，教学仪器设备总值8500万元。
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