赣南医学院开设的专业有：药学、精神医学、运动康复、药学、助产学、医学影像技术、生物技术等。
赣南医学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 继续教育学院（职业技术学院） | 药学 临床医学 预防医学 医学检验技术 公共事业管理 麻醉学 公共卫生管理 药学 医学影像技术 康复治疗学 应用心理学 护理学 口腔医学 口腔医学 临床医学 护理 医学检验技术 医学影像技术 |
| 人文社会科学学院 | 精神医学 应用心理学 临床医学（医学心理学） |
| 康复学院 | 运动康复 康复治疗学 假肢矫形工程 运动人体科学 |
| 药学院 | 药学 中药学 制药工程 |
| 护理学院 | 助产学 护理学 |
| 信息工程学院 | 医学影像技术 生物医学工程 物联网工程 生物信息学 |
| 基础医学院 | 生物技术 法医学 |
赣南医学院简介：
赣南医学院位于著名革命老区——江西省赣州市内，是江西省人民政府举办的全日制普通高等医学本科院校。中国科学院院士韩济生教授担任名誉院长。学校前身是创办于1941年的江西省立赣县高级助产职业学校，1958年设置专科建制的赣南医学专科学校，1988年升格为本科院校并更名为赣南医学院，2013年国务院学位委员会批准为硕士学位授予单位，2019年起与苏州大学、中国医科大学联合培养博士研究生。
学校占地总面积1872亩,设黄金、章贡两个校区。教学科研仪器设备总值2.78亿元，图书馆纸质藏书133.4万册，电子藏书230.62万册。全日制在校生12429人。专任教师846人，具有高级专业技术职务的专任教师数520人。教育部高等学校教学指导委员会委员3人，享受国务院和省政府特殊津贴专家13人，入选“赣鄱英才‘555’工程”7人，二级教授7人，井冈学者特聘教授、省双千计划、省百千万人才工程人选、省青年科学家（井冈之星）培养对象、省青年井冈学者、省主要学科带头人、省高校学科带头人、省模范教师、省教学名师等省级人才项目人选52人，省高校中青年骨干教师39人。有省级教学团队4个。学校现有兼职博士生导师15人，硕士生导师430人。
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