鹰潭职业技术学院开设的专业有：小学教育、机电一体化技术、动漫制作技术、旅游管理、学前教育、商务日语等。
鹰潭职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 教育系 | 小学教育 学前教育 |
| 应用工程系 | 机电一体化技术 应用电子技术 数控技术 园艺技术 电气自动化技术 计算机应用技术 |
| 信息技术系 | 动漫制作技术 计算机网络技术 计算机应用技术 软件技术 |
| 管理系 | 旅游管理 新闻采编与制作 市场营销 现代物流管理 电子商务 酒店管理与数字化运营 |
| 艺术系 | 学前教育 数字媒体艺术设计 |
| 外语系 | 商务日语 商务英语 应用韩语 |
鹰潭职业技术学院简介：
鹰潭职业技术学院是经江西省人民政府批准，国家教育部备案设置公办全日制普通高等专科院校。学院前身是创办于1960年的上清师范和创办于1987年鹰潭教育学院，2002年通过省政府综合办学能力评估，设立鹰潭职业技术学院，2020年学院迁入信江新区滨江路新校区。
校园占地面积500亩，建筑面积10万平方米，建有功能齐全、设施完善的教学大楼、实训大楼、实训工厂、智慧教室、图文信息中心、标准型运动场、体育馆等，学生公寓空调、校园无线网络全覆盖，生活配套设施完善。新校区与信江河相依相伴，校园环境优美怡人, 设施先进智能，文化气息浓厚，生活交通便利，是理想的读书治学园地。
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