武夷学院开设的专业有：国际经济与贸易、美术学、保险学、商务英语、数学与应用数学、建筑学、环境生态工程、园艺、微电子科学与工程、数字媒体艺术、旅游管理等。
武夷学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 玉山健康管理学院 | 国际经济与贸易 园艺 保险学 旅游管理 食品质量与安全 |
| 海峡成功学院 | 美术学 食品科学与工程 土木工程 机械设计制造及其自动化 通信工程 酒店管理 电子信息工程 物流管理 视觉传达设计 生物工程 广播电视编导 工程造价 |
| 商学院 | 保险学 物流管理 国际经济与贸易 |
| 人文与教师教育学院 | 商务英语 汉语言文学 广播电视编导 学前教育 小学教育 |
| 数学与计算机学院 | 数学与应用数学 物联网工程 通信工程 计算机科学与技术 |
| 土木工程与建筑学院 | 建筑学 城乡规划 土木工程 工程造价 |
| 生态与资源工程学院 | 环境生态工程 高分子材料与工程 化学工程与工艺 环境工程 生物工程 |
| 茶与食品学院 | 园艺 食品科学与工程 茶学 食品质量与安全 |
| 机电工程学院 | 微电子科学与工程 电子信息工程 机械电子工程 机械设计制造及其自动化 电气工程及其自动化 |
| 艺术学院 | 数字媒体艺术 环境设计 动画 美术学 视觉传达设计 产品设计 |
| 旅游学院 | 旅游管理 文化产业管理 酒店管理 康复治疗学 |
武夷学院简介：
●历史沿革：武夷学院是教育部于2007年3月19日批准设立的公办全日制普通本科院校，前身是创办于1958年8月12日的南平师范高等专科学校。1962年1月，在福州师范学院并入的基础上组建南平师范学院。1963年9月，学校与厦门、泉州等几所院校合并组建福建第二师范学院。文革期间停办。1978年经国务院批准复办。
●学校办学指导思想：以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领，全面贯彻党的教育方针，坚持立德树人，强化内涵发展，深化产教融合，推进开放办学，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
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