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青岛工学院开设的专业有：汉语言文学、金融工程、工商管理、物流管理、国际商务、人力资源管理、知识产权、电子商务、审计学、市场营销、物联网工程、电子信息工程、数字媒体技术、通信工程、网络工程、软件工程、信息安全、人工智能、数字媒体艺术、计算机科学与技术、能源与动力工程、电气工程及其自动化、自动化、工业设计、机械设计制造及其自动化、产品设计、德语、英语、日语、朝鲜语、化学工程与工业生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育、土木工程、工程管理、建筑学、城市地下空间工程。
省级(直辖市)级特色专业：6个：计算机科学与技术、通信工程、食品科学与工程、工商管理、能源与动力工程、国际商务。
青岛工学院前身为2005年建校的中国海洋大学青岛学院，是由中国海洋大学申办、青岛伊力特德泰科教投资管理有限公司投资举办的独立学院。经教育部批准，学校于2011年转设为独立建制的民办普通本科高校，更名为青岛工学院。
学校实行政治上党委领导、行政上董事会领导下的校长负责制。注重发挥党委指导、监督、保障作用，强化监事会对学校运行决策的监督并向股东负责，发挥校务委员会、学术委员会作用。党委会行使指导、督查、纪检权力，发挥政治核心作用，确保党的路线、方针、政策贯彻落实。董事会是学校最高决策机构，负责制定学校建设发展过程中的战略、方针、政策。校长领导下的行政团队执行董事会决议，全面行使学校管理职权。
