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徐州工业职业技术学院开设的专业有：工程造价、建筑工程技术、室内装饰设计、建筑装饰工程技术、数字媒体艺术设计、大数据技术及应用、物联网应用技术、计算机应用技术、云计算技术及应用、计算机网络技术、软件技术、电气自动化技术、城市轨道交通机电技术、应用电子技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术、机械制造与自动化、机电一体化技术、工业机器人技术、机械设计与制造、旅游管理、酒店管理、电子商务、会计、财务管理、市场营销、物流管理、计算机应用技术、高分子材料工程技术、国际贸易、建筑装饰工程技术、机电一体化技术、药品生产技术、材料工程技术、橡胶智能制造技术、光伏材料制备技术、高分子材料与工程、皮具制作与工艺、工业分析技术、食品营养与检测、精细化工技术、煤化工技术、食品贮运与营销、安全技术与管理、环境工程技术、药品生产技术、应用化工技术、生物制药技术。
省级(直辖市)级特色专业：3个：计算机应用技术、化工生物技术、安全技术与管理。
●连续四次荣获“全国高等职院校服务贡献50强”
学校始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持社会主义办学方向，贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，始终坚持“质量立校、人才强校、特色兴校”的办学理念，明确了“服务传统产业转型升级的职业教育先行者、服务战略新兴产业和现代服务业发展的职业教育领头羊、服务淮海经济区职业教育创新发展的排头兵”的发展定位，确立了创建“产教融合特色校”“创新创业示范校”“服务贡献卓越校”“国际影响典型校”的发展路径，努力培养“有德、有能、有技、有为”的高素质技术技能人才，打造国内一流、海内外有影响的服务区域型高水平本科职业学校。
