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宝鸡职业技术学院开设的专业有：应用化工技术、畜牧兽医、食品营养与检测、建筑工程技术、工程测量技术、工程造价、食品生物技术、园林工程技术、医学检验技术、临床医学、医学影像技术、护理、助产、动漫制作技术、小学英语教育、小学教育、商务英语、学前教育、小学语文教育、社会体育、广告艺术设计、针灸推拿、药品生产技术、中医学、药学、中药学、药品经营与管理、康复治疗技术、智慧健康养老服务与管理、数控技术、机械设计与制造、物联网应用技术、工业机器人技术、电气自动化技术、新能源汽车技术、机电一体化技术、机械制造及自动化、汽车制造与试验技术、人工智能技术应用、大数据技术、计算机网络技术、大数据与会计、现代物流管理、跨境电子商务、会计信息管理、电子商务。
省重点、培育专业级特色专业：8个：护理、机械设计与制造、大数据与会计、机电一体化技术、康复治疗技术、学前教育、针灸推拿、临床医学。
宝鸡职业技术学院是2003年4月经陕西省人民政府批准，教育部备案的一所公办全日制普通高等职业院校，地处华夏始祖炎帝故里、周秦文化发祥地、中国西部工业重镇、陕西省第二大城市——宝鸡市。
学院秉承百年办学优良传统，始终坚持以服务为宗旨，以就业为导向，走产教融合的发展道路，大力弘扬“精诚致功，厚己达人”的大学精神，积极践行“敦品尚能，学养日新”的校训，努力培育“公诚勤毅”的校风、“崇德敬业，严谨执教”的教风、“勤奋博学，善思笃行”的学风，以全国“双高型”高职院校建设为目标，以专业建设、课程建设、团队建设、实训条件建设、质量保证体系建设为抓手，不断深化教育教学改革，全面提升人才培养质量和整体办学水平。
