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福建林业职业技术学院开设的专业有：园林技术、风景园林设计、物联网应用技术、园艺技术、园林工程技术、环境艺术设计、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、建筑设备工程技术、室内设计技术、工程测量技术、建筑动画与模型制作、建设项目信息化管理、大数据与会计、电子商务、市场营销、大数据与财务管理、现代物流管理、会计信息管理、建设工程管理、建设工程监理、工程测量、市政工程技术、道路与桥梁工程技术、工程造价、数字媒体艺术设计、新闻采编与制作、广告艺术设计、商务英语、食品药品监督管理、旅游管理、林业技术、森林生态旅游与康养、森林和草原资源保护、林业信息技术应用、食品检验检测技术、计算机应用技术、机电一体化技术、软件技术、无人机应用技术、汽车检测与维修技术、机械制造及自动化、木业产品设计与制造、智能控制技术、大数据技术、云计算技术应用。
福建林业职业技术学院是由福建省人民政府举办、福建省教育厅主管的全日制公办高职院校。学院创建于1953年，具有69年悠久的办学历史。在办学实践中，学院坚持社会主义办学方向，积极主动适应社会需求，勇于开拓，不断创新，形成了鲜明的办学特色和优势。
四、师资力量雄厚。学院现有教职工366人，其中教授17名，副高以上专任教师占43.3%，硕士研究生学历或学位以上占70.1%，双师素质教师比达87.5%。现有国家级教学团队1个，特聘院士1名，省级教学团队6个，省级名校长2名，省级教学名师9名，省级优秀教师6名，省级专业带头人15名。
